Бриошь на дрожжах
Научись печь идеальную французскую бриошь: мягкую, воздушную, с тонкой золотистой корочкой и насыщенным сливочным вкусом.
В уроке я покажу каждый этап - от замеса теста до выпечки, без сложной теории, только понятные шаги.
Купить В уроке я покажу каждый этап - от замеса теста до выпечки, без сложной теории, только понятные шаги.
Программа урока:
Замес теста
Разберём два способа замеса: ручной и в тестомесе
Пошаговые видео
И объяснения на каждом этапе: от замеса до выпечки
Работа с липким тестом
Как месить, когда остановиться, как понять, что готово
Особенности теста для бриоши
Как правильно вводить ингредиенты, чтобы тесто не расслоилось
Вся техника
Просто и пошагово, без лишней теории
Бонусы
Три рецепта с бриошью
Как проходит урок:
-
ВидеоформатВсе уроки — в видеоформате и с подробными текстами -
Гибкий формат обученияФормат уроков — самостоятельный.
Без чатов и личного сопровождения.
Учитесь тогда, когда удобно, — всё уже подготовлено для вас: видео, тексты, инструкции. -
Всегда под рукойФормат — закрытый Telegram-канал -
ПодсказкиВ каждом блоке: видео, текстовые шпаргалки, пояснения, советы по муке, воде, температуре -
Доступ навсегдаДоступ к урокам остается с вами навсегда -
Ничего лишнегоТолько практика и важные детали
Что понадобится на старте?
-
Обычная домашняя духовка - Форма для выпечки
- Кухонные весы
- Термометр (лишним не будет, но можно и без него)
- Миска для замеса, скребок
- Тестомес (необязательно, в уроке так же показан ручной замес)
Кому подходит:
- Тем, кто хочет испечь настоящую французскую бриошь - как в хорошей пекарне
- Тем, кто устал от "домашних версий" и хочет добиться теста высокого уровня
- Тем, кто хочет освоить сложную текстуру - мягкую, тянущуюся, с насыщенным вкусом
- Тем, кто уже печёт хлеб и хочет освоить бриошь - структурно и пошагово
Больше уроков по хлебу:
