Урок по ржаному хлебу на закваске
Пошаговая система, с которой у вас получится.
Этот урок — для тех, кто хочет печь насыщенный, вкусный и стабильный ржаной хлеб у себя дома.
Купить Этот урок — для тех, кто хочет печь насыщенный, вкусный и стабильный ржаной хлеб у себя дома.
Программа урока:
Пошаговое выведение ржаной закваски с нуля
Чёткий план по дням - в коротких видео с чёткими инструкциями
Формовой ржано-пшеничный хлеб с семечками
Классика, с которой легко начать
Подовый ржано-пшеничный хлеб
Более «пекарный» формат, но доступный дома
Бонус: бородинский хлеб
Знакомый вкус. Солод, кориандр и мягкий мякиш
Как проходит урок:
-
ВидеоформатВсе уроки — в видеоформате и с подробными текстами -
Смотрите и пеките в своём темпеФормат уроков — самостоятельный.
Без чатов и личного сопровождения.
Учитесь тогда, когда удобно, — всё уже подготовлено для вас: видео, тексты, инструкции. -
Всегда под рукойФормат — закрытый Telegram-канал -
ПодсказкиВ каждом блоке: видео, текстовые шпаргалки, пояснения, советы по муке, воде, температуре -
Доступ навсегдаДоступ к урокам остается с вами навсегда -
Ничего лишнегоВсё чётко, без лишней теории
Что понадобится для старта?
-
Обычная домашняя духовка (230–250 °C) - Чугунная кастрюля или камень (можно использовать и противень)
- Кухонные весы
- Баночка для закваски (≈ 300 мл)
- Прямоугольная форма для хлеба
- Ржаная мука и пшеничная мука
- Термометр со щупом
- Корзинка для расстойки
Кому подходит:
- Абсолютным новичкам
- Тем, кто уже пробовал, но не получил стабильный результат
- Тем, кто хочет печь хлеб для себя, семьи или клиентов
Больше уроков по хлебу:
